第29章发光了
    处理完真鲷鱼！
    接下来的程序，就更简单了！
    只需将所有馅料都包入春卷皮，随后如蝴蝶煽动着翅膀一样，轻轻捏了捏，一个“转生春卷”便就这样形成了！
    短短两三分钟，在张凡的面前，就摆放着整整二十个转生春卷！
    关键。
    不仅创作速度快。
    连每一个转生春卷的造型，都是那么好看，没有需要再去修修补补的。
    ……
    “哇！”
    “原来是做在春卷耶！”
    见着眼前一大盘转生春卷，新户绯沙子便不禁眨了眨眼睛，略感到意外。
    擅长药膳料理的她，对于很多天朝的医学古籍都会有所研究，而像春卷这种在天朝秦汉时期就有的小吃，她也曾经做过一些研究。
    在她眼中。
    春卷的制作，相对简单。
    只需要将各种食材切碎、拌匀、调味，再包裹在饼皮里炸至金黄色即可。
    这种制作方式，自然是有着方便和快捷的特点，很符合现代人的快节奏生活。
    只是像这种油炸东西，与倡导养生、修身的药膳料理理念不同，因此绯沙子向来都不是很感兴趣！
    “不得不说。”
    “他张凡的多次表现，确实让我都很吃惊！”
    “但如果新料理是春卷的话，那么食材匹配和包春卷的做法，都是最基础的步骤！”
    “最重要的。”
    “是在油炸春卷的时候。”
    “这才是体现着一位优秀厨师对于火候、油温的控制。”
    岂料，绘里奈的话刚刚说完，这边张凡就将做好的转生春卷，都纷纷下进了油锅里！
    看到这一幕，她绘里奈立刻就懵圈了！
    “哎？”
    “这油的温度，不是还没冒泡吗？”
    “在这个时刻就匆匆忙忙炸春卷，会因为油温过低，而让春卷内部的馅料迅速软塌！”
    ……
    油炸。
    是一种很常见的烹饪方式。
    比起蒸、煮，它的温度是要高了很多。
    但如果操作不当，也会出现“炸不熟”的情况！其原因，就在于因为油炸的温度太高，油对食物的传热，远远超过了食物内部传热的速度！
    也就是说。
    在食物的表面，经过一番油炸之后。
    可能温度已经达到了150到200摄氏度，再炸就要焦糊了。
    但这个时候食物的内部温度，或许才只有30到50摄氏度，还是半生状态！反之，如果加热温度低一些，食物内、外部的温度会更接近，就不会出现那种外焦里生的情况！
    因此大部分食材，在进行油炸的时候，都会在温度只有六、七分热的时候就下锅！
    然而。
    油炸春卷，不能油温过低。
    如果油温过低，春卷会吸收过多的油，外皮不酥脆，口感也会变得油腻，甚至会造成软塌的现象！
    ……
    这时候。
    没有理会着绘里奈的反应。
    张凡，是继续油炸着转生春卷，等到春卷皮其中一面炸至金黄之时，整个居酒屋的空气便散发着一股浓浓的春卷香味！
    随后，察觉到时机差不多了，他才用着一双长筷子对这些春卷翻翻身子，再油炸着一遍。
    一会儿，所有春卷便都炸好了！
    接着，等到整整一盘金黄金黄的转生春卷，开始摆放在绘里奈的身前，张凡便深呼着一口气，笑道：“好了，这就是我的新料理转生春卷！”
    见此，绘里奈忍不住动动鼻尖。
    竟是闻得一股浓郁的香气。从金灿灿的春卷皮飘散而出。
    这让薙切绘里奈眼神顿时一亮，开始仔细打量着这盘转生春卷！
    传统的春卷馅料，一般包括豆芽、粉丝、猪肉等等等，然而张凡所做的转生春卷却独树一帜，它的馅料是包括着香菇、洋白菜、胡萝卜、春笋、青椒和真鲷鱼！
    这些食材，虽然看似风马牛不相及，但是当它们被巧妙地融合在一起时，却产生了令人惊叹的效果。
    而且。
    很有趣。
    经过一番油炸之后。
    整盘转生春卷的表面，都能在微弱灯光的映照下，犹如天上的繁星闪亮闪亮的！
    “哇噻！”
    “油亮油亮的，感觉像是会发光似的！”
    一旁，跟着打量起来的绯沙子，最先忍不住惊叹道。
    而随着她的这番话刚刚落下，整盘转生春卷真的就是“嗖嗖嗖”几声，直接爆发出几道耀眼的光芒，把整个居酒屋都给照亮了！
    最后，在一片惊呼声当中，绘里奈和绯沙子都不禁闭上了眼睛。
    ……
    料理！
    它会发光吗？
    在这个很玄乎的问题上，几乎没有人能够给出一种很肯定的答案！
    但其实通过一些特殊手段，还是能够让料理菜品发光的。
    首先就是可以利用荧光物质，当酱料或食材被加热和搅拌时，这种荧光物质便会发光，使得整道料理看起来是闪闪发光。
    然后，还可以通过食材之间的化学反应！
    例如
    一些餐厅。
    会使用含有柠檬酸和碳酸氢钠的食材，来制作发光料理。
    当这些食材被加热时，柠檬酸和碳酸氢钠会发生化学反应并释放出一氧化碳气体。而这些气体，在与周围环境中的氧气发生反应时，便会发出蓝色的光芒。
    总之，发光料理之所以会发光，肯定都是靠着外界的力量和物质。
    而像张凡这种直接从料理内部发光，并且发出来的光芒，还特么挺刺眼的，全世界就只有独此一份了！
    ……
    “刚刚怎么回事？”
    “怎么好端端的，春卷就会发光了？”
    不一会儿，刺眼的几道光芒便迅速消散，居酒屋又重新回到了那种宁静的状态！
    而这种突如其来的情况，自然是让缓缓睁开明眸的绯沙子，脑袋一直嗡嗡嗡直响，久久无法回神。
    她很难去接受刚刚所发生的一切，总觉得这种会发光的料理，简直是太荒唐了！
    薙切绘里奈，几乎在那么一瞬间的时候，脑袋也是懵圈的。
    此时在面对着这盘转生春卷，她恨不得将毕生所学到的料理知识，都赶紧拿出一一分析，为什么春卷在经过油炸之后就会发光？
    结果。
    自然而言的。
    她哪怕就是去撬开牛顿的棺材板，让牛顿重新爬出来，也注定无法解释这种神奇的现象！
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