第73章两位薙切家大小姐
    正如：
    老婆饼没有老婆。
    鱼香肉丝没有鱼。
    丝袜奶茶没有丝袜。
    钱包没有钱。
    佛跳墙，里面肯定也没有佛。
    但这道菜品最突出的地方，就是香味。
    之所以香味扑鼻，就在于它是以羊肘，猪肚，蹄尖，蹄筋，鲍鱼，鱼翅，海参，干贝等18种主料，以及枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等12种辅料制作而成！
    不夸张讲，如此大气之作的菜肴。
    翻开中华料理所有菜系的菜谱，都是鲜有其例！
    ……
    “张店主。”
    “原来你是在做佛跳墙啊？”
    此时，刚闯入居酒屋的木久知园果，那双圆溜溜的大眼睛，开始紧盯着餐桌上那坛佛跳墙。
    而那股弥漫着的浓郁香味，不断勾出她肚子里的馋虫，让她不由自主咽了咽。
    “嗯？”
    “木久知？”
    “你的鼻子倒是很灵敏。”
    看着她那副嘴馋样，张凡只是没好气笑问道：“竟然来了，那就坐下一起吃？”
    “真的可以？”
    闻此，木久知愣住了。
    她完全没有想到，张凡竟然会主动邀请她，而不是等自己先开口，毫不羞耻的在这里蹭顿晚饭。
    这样的情况，难免让她觉得很感动。
    “可以，这坛佛跳墙少说得有四五人的份量，你我两人就算是一起吃，肯定都还吃不完。”
    说完，张凡便将一对碗筷递到她的面前。
    向来性格较为腼腆害羞的木久知园果，此时却是没有拒绝起来，她接过碗筷后便坐在了张凡身旁。
    细细看着，坛中那些丰富多样的食材，热气腾腾而汤色浓郁，十分诱人！
    因此在张凡的注视下，她开始迫不及待的品尝着起来。
    ……
    遁入口中。
    首先最先感受到的口感，是软嫩柔润，浓郁荤香！
    并且那股浓郁而丰富的香味，始终都在口腔中环绕，时时刻刻让木久知觉得这种味觉体验是前所未有的。
    清冽的酒！
    浑厚的肉！
    鲜甜的海鲜！
    还有各种味道不一的配料！
    这些食材用料，在经过长时间的焖煮后，终于是互为渗透，百味交融。
    以至于，只用牙齿轻轻咀嚼几口的木久知，立刻就心神跌宕为之着迷，既醉又微醺！
    事实上。
    在天朝各大菜系当中。
    闽菜，确实算不得比较出名。
    唯一能让人熟悉点的，就是这道“佛祖闻着都得跳墙”的硬菜。
    甚至只是说到粤菜，伱去问问当地的广东人，他们都能接二连三的说出一道道代表性菜品，如：
    白切鸡、老火靓汤、脆皮烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧……
    而说到闽菜，很多人估计都只想到佛跳墙三字。
    但在木久知的眼中，张凡所煨制的佛跳墙，其选用的食材、配料和烹饪器皿，无疑都是最正宗的。
    干鲍鱼、干海参、干鱼翅，干牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋……
    仅仅是这些能叫得上名字的食材，就足以让木久知觉得“贵”了。
    其奢华程度，其精致的水平，绝对不输给她春果亭餐厅的那些高贵法式料理！
    ……
    “唔~”
    “果然够美味！”
    “用料甚多，食材也大都不便宜。”
    “舀一勺，肉眼可见的鸡肉、蹄筋、杏鲍菇、海参、鲍鱼、香菇……可以说用料是很实诚了！”
    “但吃起来的时候，却不觉得有任何一种食材的味道，会侵占着其余食材；也不会说味道很杂很乱，相反各种食材的味道都能互相融洽，相当纯粹！”
    “整道料理，既有共同的荤味，又保持各自的特色。”
    良久，木久知园果才缓缓睁开了眼睛。
    她不禁舔着嘴角边的一滴汤汁，随即意犹未尽道。
    像这种佛跳墙的珍贵菜品，她以前是有幸品尝过，还一度好奇着这黄色的浓郁汤汁是怎么熬制出来的？
    起初，她以为是鸡汤。
    后来仔细想想，鸡汤只是表面上的那一层油为黄色，汤本身却不黄的。
    也就是说，鸡油是黄色的。
    但用鸡油熬出来的汤，是不是黄色的，还不一定！
    如果油少汤多，汤自然就不黄了；如果油多汤少，确实会形成黄汁的效果。
    然而鸡油也是油啊，鸡油用多了，汤就会变得很油腻……这很明显是不能用来做佛跳墙的。
    那么，是不是12种配料其一的“栀子黄”，在发挥着作用呢？
    “呐！”
    “店主。”
    “这汤汁是用鸡汤熬制的吗？”
    最终，想不明白的她，只能朝着张凡好奇问道。
    “不是。”
    “鸡汤不适合用来熬制佛跳墙。”
    “你是想知道这汤的黄色，是怎么来的吧？”
    “其实是在煨制的时候，加入天朝独有的绍兴花雕酒。”
    “这种酒选用上好糯米、优质麦曲，以及清澈的湖水，然后用古法酿制。”
    “经过加温后，其内部的酒精度会大大降低，因此整体口感会变得香醇厚实，容易入口。”
    “酒？”
    “花雕酒？”
    听闻着张凡的解释，木久知开始回味着起来。
    最后，她那双明眸似有明悟之意，忍不住惊叹道：“好像是耶！吃的时候，确实能够察觉到有着一股酒香味！”
    “原来如此。”
    “这道佛跳墙料理，之所以会在开坛的那一刻，香气四溢。”
    “虽是有用着很多珍贵食材的原因，但更重要的还是这种绍兴酒啊！”
    有的人。
    一碗白米饭，都会觉得满足。
    而有的人，连用料丰富的佛跳墙都觉得是平平无奇！
    可是对于张凡所做的料理，她木久知园果却从来都不会拒绝，甚至还特别喜欢。
    ……
    黝黑的天空，缀满了繁星。
    它们都犹如调皮的小孩子，常常眨着眼睛，不断窥视人世间的一切！
    “爱丽丝。”
    “你能不能别那么着急？”
    “可是，绘里奈，我真的很想见见那位神秘的店主。”
    “他这家居酒屋本来要到7点才营业的，这时候你就是着急也没用……”
    “咦？居酒屋的大门怎么是开着的，而且里面的灯光还亮着？”
    “难道说今天提前营业了？”
    此时，薙切爱丽丝、薙切绘里奈这两位薙切家大小姐，是提前来到了居酒屋。
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